很多人出于方便的考虑，服用维生素药丸作为水果蔬菜的替代，但是有研究表明长期服用维生素制品会产生许多负面问题，严重的会致癌，甚至会缩短寿命，原因可能是这些维生素制品会干扰人体防御系统，从水果蔬菜中摄取维生素是比较健康的，适量食用不会有负面问题。